Вкус Шеки: халва, чай и местная кухня
Шеки славится сладостями, чайной культурой и региональной кухней. Рассказываем, как мы проводим неспешный гастрономический день в городе Шёлкового пути.
Шеки лежит в зелёных предгорьях Большого Кавказа, примерно в 300 км от Баку. Веками здесь останавливались караваны, и город до сих пор ощущается как место торговли, ремёсел и гостеприимства.
Что попробовать
Пити — главное блюдо Шеки: баранина, нут и каштаны, томлённые в отдельном глиняном горшочке. Его едят в два этапа: сначала бульон с хлебом, затем остальное. Сделайте пити основным обедом дня.
Шекинская халва совсем не похожа на привычную: тонкая решётка из рисовой муки с орехами, пропитанная сиропом. Её готовят каждый день в лавках возле дворца, и её удобно увезти домой.
Чай подают ко всему, обычно с вареньем или сладостями.
Между трапезами
Главное — Дворец шекинских ханов: небольшой летний дворец с росписями и шебеке, окнами из деревянной решётки и цветного стекла, собранными без гвоздей и клея. Рядом старый караван-сарай, который работает до сих пор, а на базаре удобно купить сладости и специи.
Как спланировать день
Дорога занимает около 4,5–5 часов в одну сторону, поэтому день из Баку длинный. Мы выезжаем рано, по пути заезжаем к Джума-мечети в Шамахы и планируем один полноценный обед и короткие дегустации, чтобы осталось время на город. Если хотите меньше дороги за день, спросите о ночёвке в Шеки.
Полный маршрут — на странице тура в Шеки.
